Nồi cơm điện tách đường là sản phẩm mới xuất hiện trên thị trường Việt trong thời gian gần đây. Theo như giới thiệu, tác dụng lớn nhất của nồi cơm điện tách đường là khả năng giảm lượng đường trong ăn uống, giúp người dùng bảo vệ sức khỏe, hạn chế các bệnh như tiểu đường, béo phì… Vậy nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không? Hãy cùng Happynest tìm hiểu thông tin về nồi cơm điện tách đường qua bài viết dưới đây.

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường có những ưu điểm vượt trội so với nồi cơm điện thông thường

Nồi cơm điện tách đường là gì?

Nồi cơm điện tách đường là một loại nồi cơm điện tử, có chức năng nấu chín cơm như nồi cơm điện thông thường, nhưng nguyên lý hoạt động có khác biệt.

Điểm độc đáo của nồi cơm điện tách đường là khả năng loại bỏ lượng đường ra khỏi gạo, nhằm giúp giảm lượng đường tiêu thụ trong mỗi bữa ăn, từ đó hạn chế những căn bệnh như tiểu đường, tim mạch, béo phì,...

Sở dĩ, cần tách đường ra khỏi gạo là bởi gạo thông thường cung cấp lượng lớn tinh bột cho cơ thể. Tinh bột trong gạo chia thành 3 loại: tinh bột nhanh (RDS), tinh bột chậm (SDS) và tinh bột kháng đường (RS). Trong đó, tinh bột nhanh và tinh bột chậm đều được cấu tạo từ các phân tử amylose và amylopectin.

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường có khả năng giảm hấp thụ lượng đường xấu trong cơ thể

Amylopectin rất dễ hấp thụ, mang lại năng lượng cao cho cơ thể để vận động, nhưng lại làm đường huyết tăng nhanh. Hơn thế, amylopectin cũng chiếm tỷ lệ cao trong tinh bột nhanh ở gạo.

Ngược lại, tinh bột chậm lại chứa nhiều amylose hơn, loại này cần nhiều thời gian để phân giải, nhờ cấu trúc bán tinh thể làm giảm sự tiếp xúc với các enzym tiêu hóa. Bởi vậy, tinh bột chậm không làm lượng đường trong máu tăng đột ngột mà chỉ tăng ở mức vừa phải, ổn định.

Nồi cơm tách đường dựa trên nguyên lý phân tách phân tử tinh bột: Ở nhiệt độ “dẻo”, khi quá trình “dẻo hóa” của gạo bắt đầu (quá trình nấu), các phân tử tinh bột nhanh sẽ bị đẩy ra khỏi gạo và hòa vào trong nước, trong khi tinh bột chậm và các dưỡng chất khác vẫn ở lại.

Dựa trên nguyên lý đó, nồi cơm điện tách đường sẽ tách và loại bỏ phần tinh bột nhanh khỏi cơm nấu, giúp làm giảm từ 30-65% lượng đường có trong cơm chín, hữu ích cho việc kiểm soát đường huyết của người tiểu đường, tim mạch, béo phì…

Nguyên lý hoạt động của nồi cơm điện tách đường

Khi thực hiện nấu tách đường, nồi cơm điện tách đường sẽ hoạt động qua 4 giai đoạn:

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

4 giai đoạn hoạt động của nồi cơm điện tách đường

- Giai đoạn 1 là giai đoạn gia công nhiệt. Gạo sẽ được nấu tới một nhiệt độ nhất định, sau đó quá trình phân tách đường bắt đầu diễn ra.

- Giai đoạn 2 là giai đoạn phân tách đường. Khi được gia nhiệt tới nhiệt độ thích hợp, nồi sẽ duy trì mức nhiệt ổn định để Amylopectin tự phân tách ra khỏi hạt gạo và hòa tan vào nước, trong khi vẫn giữ hàm lượng Amylose và các dưỡng chất khác.

- Giai đoạn 3 là giai đoạn loại bỏ. Amylopectin bắt đầu được loại bỏ khỏi cơm và sẽ lắng đọng xuống phần lòng nồi cơm.

- Giai đoạn 4 là giai đoạn nấu chín. Cơm bắt đầu được nấu chín sau khi đã phân tách một lượng lớn Amylopectin. Cơm chín sẽ có màu trắng hơn, không có vị ngọt, lượng calories giảm bớt, năng lượng đường cũng hấp thụ chậm giúp người dùng không thấy đầy bụng, mệt mỏi hay buồn ngủ.

Vì đã loại bỏ lượng đường đáng kể nên cơm cũng bảo quản được lâu hơn vì hạn chế được sự lên men từ đường.

Có nên mua nồi cơm điện tách đường?

Nồi cơm điện tách đường có lợi cho những người ăn kiêng, thừa cân béo phì cần giảm năng lượng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Trên lý thuyết, các bệnh nhân tiểu đường, tim mạch cần kiểm soát đường huyết có thể sử dụng nồi cơm điện tách đường này. Tuy nhiên, vì bản thân cơm nấu từ nồi cơm điện tách đường vẫn giữ lại lượng đường amylose tiêu hóa chậm, tức vẫn có chứa đường và tác động ít nhiều lên chỉ số đường huyết.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội): “Đúng là có chuyện nồi cơm điện tách được đường. Tuy nhiên không phải là hoàn toàn tách được hết đường. Nguyên nhân là hàm lượng đường tách được trong cơm qua phương pháp nhiệt và loại bỏ nước cơm không phải là tuyệt đối, chưa kể cơm gạo khi ăn vào cơ thể nhờ Enzyme mới chuyển hóa thành đường được. Do đó, đừng cho rằng người tiểu đường có thể tự ý ăn bao nhiêu cơm gạo nấu bằng nồi cơm điện tách đường cũng được…”

Vì vậy, khi dùng cơm nấu từ nồi cơm điện tách đường, người bệnh vẫn cần kiểm soát tốt chế độ ăn uống để đảm bảo cân bằng chỉ số đường huyết an toàn.

Nếu bạn đang bị bệnh tiểu đường tuýp 1 hay tuýp 2, các bệnh về tim mạch hay liên quan tới tinh bột, hoặc đơn giản là muốn ngăn chặn mầm bệnh, sợ "béo do ăn cơm" thì bạn có thể xem xét mua loại nồi cơm điện này.

Nồi cơm điện tách đường có giá bao nhiêu?

Nồi cơm điện tách đường hiện nay có nhiều thương hiệu như Grayns, Ninosun, Magic Korea, Zojirushi, Nagakawa… với mức giá khá cao so với nồi cơm điện thông thường, thậm chí cao hơn các loại nồi cơm điện tử, nồi cơm điện cao tần, dao động trong khoảng từ hơn 3 triệu - 10 triệu VNĐ/chiếc.

Một số nồi cơm điện tách đường bán chạy nhất hiện nay

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường Nagakawa NAG0120 (1.8L). Giá tham khảo: 2.990.000 VNĐ

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường 3.5L MAGIC KOREA A-510 công suất 900w bảo hành 12 tháng. Giá tham khảo: 5.090.000 VNĐ. Sản phẩm đang được áp dụng giảm 25% (tương đương 1.291.000 VNĐ) khi  mua hàng tại đây

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm tách đường Saiko LS 300 (3 lít) tặng máy đo đường huyết và 50 que thử. Giá tham khảo: 6.300.000 VNĐ. Sản phẩm đang được áp dụng giảm 10% khi  mua hàng tại đây

Nồi cơm điện tách đường là gì? Có nên mua nồi cơm điện tách đường không?

Nồi cơm điện tách đường Xiaomi Zhenmi X2 3L. Giá tham khảo: 3.600.000 VNĐ. Tìm hiểu và mua hàng tại đây

Nguồn: Tổng hợp


Tin liên quan

Gợi ý cách tẩy vết rỉ sét trên đồ kim loại vừa đơn giản, lại hiệu quả không ngờ

Kim loại được sử dụng làm vật liệu chủ yếu trong hầu hết mọi đồ dùng sinh hoạt hàng ngày. Tuy vậy qua thời gian sử dụng, kim loại thường gặp vấn đề rỉ sét, làm giảm công dụng và tính thẩm mỹ. Hãy cùng Happynest khám phá cách tẩy vết rỉ sét trên đồ […]


Xem chi tiết: Gợi ý cách tẩy vết rỉ sét trên đồ kim loại vừa đơn giản, lại hiệu quả không ngờ

Ambivert house – Căn nhà là sự giao thoa của hai vùng tính cách hướng nội và hướng ngoại

Ambivert house là một dự án trong khu dân cư mới ở thủ đô Jakarta, Indonesia. Nằm trên khoảng đất dài và hẹp với diện tích 114m2, chủ nhà mong muốn tận dụng tối đa diện tích đó để đáp ứng nhu cầu sinh hoạt của 5 người và tạo môi trường sống thân thiện, […]


Xem chi tiết: Ambivert house – Căn nhà là sự giao thoa của hai vùng tính cách hướng nội và hướng ngoại

Lựa chọn kệ góc phù hợp với không gian và chức năng

Luôn có những góc tường để không khiến chúng ta “bối rối” không biết phải xử lý ra sao. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp các ý tưởng kệ góc độc đáo – vừa có thể sử dụng để tăng diện tích lưu trữ, vừa trang trí cho căn nhà thêm đẹp đẽ hơn. […]


Xem chi tiết: Lựa chọn kệ góc phù hợp với không gian và chức năng

Học ngay 10 ý tưởng trang trí tường cho phòng ngủ nhỏ

Diện tích khiêm tốn của phòng ngủ là lý do chính khiến cho những ý tưởng cải tạo và làm mới của bạn gặp nhiều khó khăn. Nếu bạn đang gặp phải rắc rối này với căn hộ, nhà ở, hay phòng trọ nhưng vẫn muốn nó trở thành “thiên đường” thuận tiện cho sinh […]


Xem chi tiết: Học ngay 10 ý tưởng trang trí tường cho phòng ngủ nhỏ

7 loại hoa tuyệt đẹp nở quanh năm thích hợp để trang trí sân vườn

Một ngôi nhà có sân vườn hẳn là ước ao của nhiều người, trang trí sân vườn thế nào, chọn những loại cây gì để sân vườn nhà bạn luôn ngập tràn sắc hoa quanh năm. 7 loại hoa được liệt kê dưới đây đều rất dễ sống và đua sắc quanh năm, chắc chắn […]


Xem chi tiết: 7 loại hoa tuyệt đẹp nở quanh năm thích hợp để trang trí sân vườn

Gầm cầu thang sẽ đẹp như mơ nếu biết 7 mẹo bài trí khéo léo sau

Trước đây, gầm cầu thang được ví như “góc chết” trong nhà và thường bị lãng quên. Không gian dưới cầu thang liệu có thể trở thành một nơi làm việc, nghỉ ngơi hay trang trí hay không? Nếu bạn muốn “hô biến” gầm cầu thang tối tăm và chật hẹp thành không gian đẹp […]


Xem chi tiết: Gầm cầu thang sẽ đẹp như mơ nếu biết 7 mẹo bài trí khéo léo sau

7 thiết kế ghế băng bọc đệm rất đáng xem ngay để trang trí nhà bạn

Ghế băng bọc đệm là món nội thất thông dụng ở phương Tây. Tuy nhiên, trong những năm trở lại đây, nhiều gia đình đã sử dụng ghế băng bọc đệm như đồ vật trang trí hữu dụng trong nhà. 7 gợi ý làm ghế băng bọc đệm dưới đây sẽ giúp bạn có một […]


Xem chi tiết: 7 thiết kế ghế băng bọc đệm rất đáng xem ngay để trang trí nhà bạn

Thả hồn vào quán Cafe xinh xắn, mộc mạc với những góc sống ảo siêu lãng mạn tại quận Bình Chánh, TP. HCM

Pure Tea-Coffee được cải tạo lại từ một ngôi nhà cũ cấp 4 ở quận Bình Chánh, thành phố Hồ Chí Minh. Giữa những âm thanh ồn ã của thành phố, tiệm cafe này lại khoác lên mình vẻ tĩnh lặng và xanh mát tựa như ngôi nhà trong cổ tích, vô cùng cuốn hút […]


Xem chi tiết: Thả hồn vào quán Cafe xinh xắn, mộc mạc với những góc sống ảo siêu lãng mạn tại quận Bình Chánh, TP. HCM

Khách sạn Babylonstoren ở Nam Phi chính thức mở cửa Vườn gia vị

Supernormal thiết kế lớp học kiểu mới cho trung tâm giáo dục trẻ em ở Massachusetts

Phòng tắm sẽ trông như thế nào trong tương lai?

Ván gỗ: Sự khác nhau giữa gỗ MDF, MDP, Plywood và OSB

10 ý tưởng thông minh để trưng bày nồi và chảo trong bếp

Thiết kế cửa gỗ xoay giúp căn hộ ở São Paulo trở nên mềm mại hơn

Phân biệt Coverlet, Duvet, Quilt và Comforter

9 cách để tận dụng tối đa không gian sân hiên nhà bạn

Yusuke Seki với lột xác Bang & Olufsen Audio Kyoto

10 sắc đỏ rạng rỡ cho Powder Room (phòng tắm dành cho khách)